来源：省扶贫办网站 原题：小小豆腐勤致富，脱贫路上父子兵 ——高岚乡东山下村钟桂牙父子勤奋故事

“好浓的豆香味道啊，榨出来豆浆色泽纯白，看起来味道鲜美，口感极佳呢！”2019年11月25日上午，来到高岚乡东山下村脱贫户钟桂牙家，正赶上他和儿子钟根勇榨豆浆准备做豆腐。豆香十足的豆浆不停地流出，满屋都是清香味。而就在这个不起眼的小作坊里，钟桂牙父子俩走出了一条脱贫致富的路子。父子俩根据自身的手艺及身体状况，针对顾客不同的爱好和需求把豆腐加工成了两种类型，父亲钟桂牙做油豆腐，儿子钟根勇做水豆腐，分工明确，把成品进行多种经营。

   今年62岁的钟桂牙在2014年被识别为东山下村建档立卡贫困户。东山下村妇联主席同时也是钟桂牙的帮扶干部程清花在走访过程中，发现他有做豆腐的手艺，2015年帮扶他打造了一个家庭豆腐小作坊。考虑到自己年纪较大，钟桂牙购来电动磨豆工具进行磨制，但同时他也会用自己的传统工艺对研磨出来的豆浆进行二次加工，这样做出来的豆腐制作效率高、味正、口感好，很受消费者喜！

   每到高岚乡集镇上赶集的时候，钟桂牙都会带着他的油豆腐到集镇上售卖，而儿子就会骑着家里的三轮车拖着水豆腐到村里走村入户的售卖，因作出来豆腐味道鲜美，没有任何添加剂，加之他做豆腐的水全部采用山上清泉水，一路走来，钟桂牙父子的油豆腐和水豆腐都很受消费者的喜爱，销售节节攀升，几乎每次带过来的豆腐都会被一扫而空。

   据他本人统计，光2019年一年不到的时间，他出售油豆腐达到4000多斤，儿子钟根勇骑着三轮车走村串户销售水豆腐3000多斤，除去成本，共获得纯收入可达1万余元。

   在做完豆腐之后，钟桂牙父子俩还充分深度利用豆腐的残渣，产生的豆腐渣是喂牛的上等原料，每次做豆腐剩下的豆渣都用来喂养他在村里养的牛。当前，钟桂牙父子养牛3头，19年底通过卖牛，给家里也带来了一万元左右的收入。

   虽然做豆腐的过程很苦，每天天不亮，钟桂牙父子就起床，选豆、浸泡、磨碎、加水、过滤、加热煮沸等，一道道工序要求很严，吃完早饭后就开始炸油豆腐和做水豆腐。上午八点开始，钟根勇就骑着他的三轮车带着豆腐出门，走村串户一天下来几乎没有停歇，将自己的石磨豆腐销售到千家万户。村民们也纷纷夸赞他家的豆腐做的好吃，希望他父子俩能身体保持健康一直做下去，方便大家。

   “现在党和政府的帮扶力度这么大，只要勤快，我觉得就不可能脱不了贫，我也没什么大本事，但只要我们父子俩勤快，我们就一定能摆脱贫困户帽！”钟桂牙高兴地说。

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